為什麽消費者更喜歡低評分的餐廳而不是高質量的餐廳？

　　客單價略高，為什麽消費者更喜歡低評分菜品口味一般　　雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間，為什麽消費者更喜歡低評分這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色，這就導致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。

”目前，餐廳禮物說公司內部有80個左右的員工組成了匠人小組，餐廳而這些人，根據溫城輝的計劃，也被會“裁員”，“內部孵化他們，從雇員轉為合作關係。”溫城輝說，不高質在這個過程中，不高質禮物說會給匠人提供數據支持，做內容企劃，工供應鏈支持，並且聯合20萬個公眾號做人格化營銷，做一個有故事的商品，從而來打動消費者。

3月25日，量的餐廳溫城輝曾做過一個公開演講，量的餐廳主題就是隨著移動電商紅利消退，禮物說想做一個共享服務平台，幫助做商品的年輕人做出好的產品在公眾號上分銷和售賣。根據同是90後創業者、為什麽消費者更喜歡低評分奶牛家創始人張馳在朋友圈對此事件做了評論，為什麽消費者更喜歡低評分“今天的結果部分來源於上周的酒局，根本還是小溫同學心裏早這麽認定，又得到了我們的鼓勵。document.writeln('關注創業、餐廳電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。陳紫涵稱，不高質此番禮物說的裁員對味蕾之詩的影響並不大，不高質作為禮物說的戰略方向，味蕾之詩甚至會進一步擴大團隊，對於這個新生的品牌來說，還是需要整合供應鏈，擴大品牌的影響力。”溫城輝稱，量的餐廳禮物說正在經曆轉型，量的餐廳接下來，禮物說導購業務將繼續運營，另外，禮物說將投入一億元做“匠人孵化器”，試圖從內容電商的切入口尋找公司盈利的目標。

3月27日，為什麽消費者更喜歡低評分宣布正式裁員之後，為什麽消費者更喜歡低評分禮物說仍保留其電商導購業務，“仍是很大的淘客”，同時，溫城輝表示很看好微信上蓬勃生長的內容創業，將轉型為這些內容創業者們提供電商服務和支持，對標的是南極電商、如涵這樣的孵化器，但場景和聚焦點並不同。3月28日，餐廳就裁員問題《天下網商》獨家采訪了這位93年的創業者，他說，“後悔裁晚了，接下去還會再裁，獨立電商平台沒增長力。畢勝以前也是這麽想的，不高質認為隻要規模做得足夠大，物流成本、倉儲成本、市場成本都可以得到平攤，留下一定的利潤空間。

”沒有庫存的商業模式，量的餐廳穩健的運營、量的餐廳資本的追捧，一切看起來都很完美……被外部環境和資本裹挾前進2011年1月，樂淘發布了第三輪融資信息，聯創策源、老虎基金、德同資本追加注資3000萬美元。為什麽消費者更喜歡低評分 “這條零庫存的供應鏈可以說是畢勝一個人撐起來的。從晚上八點到淩晨三點，餐廳整整7個小時，餐廳王朔與李陽，從漢語的進化一直聊到人類的起源，最後李陽突然站起來，撲通一聲跪在王朔麵前，說，朔爺，我服了。2014年5月，不高質畢勝首次向外界確認，樂淘網已被香港一家公司收購，交易金額不便透露。

雖然中國有3億兒童，卻不具備購買玩具的文化，玩具一般是孩子拽著父母在超市或者商場買，中國的父母更願意給孩子報各種培訓班。但令他意外的是，同樣位置的廣告，2010年35萬，2011年就成了70萬，畢勝覺得太貴了，沒有答應，後來參加公開競標，結果這個位置被別人以800萬成交。

在他看來，這與他百度的出身有關：“百度人的做事風格就是這樣，一定要把自己內功做好再出去……我們內部有一個共識，除非樂淘變成老百姓的一個生活方式，否則在此之前，你首要的工作就是怎麽給用戶創造價值，其他的都是次要的。” 2007年，畢勝在家裏叫了幫朋友，烤串喝酒坐而論道，王朔坐右邊，李陽(瘋狂英語創始人)坐左邊，三人開始侃大山，開始畢勝還能插上嘴，後來一句也插不上。為了進一步提高運營效率、降低成本，畢勝將客服、設計等部分團隊遷往珠海，團隊由500人縮減到200人，同時砍掉了早年辛苦建立的“實庫代銷供應鏈”。2011年4月，中概股在美國集體遭遇誠信危機，6月份，又發生了支付寶股權事件，這讓美國投資機構擔心中國互聯網公司的VIE架構可能存在問題，美國投資機構紛紛收緊投資。

天上一個大餡餅掉下來把你給砸暈了，就不知道幹什麽了。正當畢勝艱難地與供應商一家一家死磕時，2009年9月，美國華人小夥謝家華創辦的網上鞋店Zappos被亞馬遜以8.47億美元收購，一時引起熱議。華商韜略(微信公眾號：hstl8888)梳理的資料顯示：2010年到2011年，中國新增2.5萬家電商，各家電商都在瘋狂燒錢買流量、砸廣告。如果做衣服，肯定與凡客直接成為對手。

兩邊的生意都很大……未來樂淘是向電子方向突圍還是向商務方向突圍呢?這個還沒有定論，我還在思考。在樂淘的示範作用下，國內很快冒出了十多家鞋類垂直電商，每家都號稱國內最大。

畢勝的規劃中，五個品牌誰能從市場殺出，資源就向誰傾斜後來在一次行業論壇上，張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說：我有錢，幹嗎要基金投資啊?我不用錢，為什麽要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。

2、定位錯誤，沒有及時轉型剛開始時，俏江南的定位還是比較準的，雖然走的是高檔餐飲，但還是以大眾消費為核心，很快就成為了家喻戶曉的知名企業。1992年，張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，開起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。寫在最後在商言商，回顧張蘭24年的創業之路，她的膽識和毅力都是無可挑剔的，而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。無論當年是否上市，俏江南都逃不過沒落的命運。創辦俏江南7年做到年銷售10億!9年做到身家25億!張蘭賣掉自己的酒樓，並不是因為弟弟離世而做出的意氣之舉，而是深思熟慮的結果。和我一起打工的都是印度裔的男人，但人家一片兒都不會幫你搬。

但自2008年後，俏江南開始了瘋狂的“上市之路”，卻是不爭的事實：從2008年到2012年，俏江南新開了30多家門店，2013年又新開了10餘家門店，但這樣的速度還是遠低於張蘭的目標：每年新開100家店。”開餐館，從古至今是“江湖”行當。

“我去那裏就是為了掙錢”，張蘭後來如此總結自己的國外淘金之旅。天生不甘平凡的張蘭，為了改善生活，也在1989年底以探親為名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕當時兒子隻有8歲。

除此之外，張蘭還得八麵玲瓏，多方應酬，“來的都是客，全憑嘴一張。這不僅為99%的女子所咂舌，連尋常男子也難以複製其道路。

document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。所以，大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜歡聽老羅講相聲，但讓我選100次，我還是選蘋果不選錘子。之後，張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意蒸蒸日上。就這樣，俏江南的分店一家一家地開起來，為了打造俏江南“高端”形象，張蘭又投資3億元，在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所：LANCLUB(蘭會所)。

1991年聖誕節前夕，張蘭懷揣著打工掙來的2萬美元和創業夢，乘上了回國的飛機。”俏江南的第一家店開在了北京國貿，專攻寫字樓商務人群。

沒有名氣、沒有背景，張蘭隻能把計劃書做得專業漂亮，讓國貿一看就覺得自己是行家，從而贏得信任。但天有不測風雲，就在這時，張蘭的弟弟因為意外去世，張蘭從小照顧著這個弟弟長大，在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃，後來兩個人又一起開阿蘭餐廳，可謂一起走過了不少艱難歲月。

結果大眾化沒實現，“高端”的牌子卻被砸了。”張蘭說當時自己的酒量是“兩斤不醉”。

當然，汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。3、創始人策略過於激進張蘭是一個很有心氣的女人，這樣的心氣讓她放棄加拿大綠卡回國創業，也讓她膽敢賣掉三家酒樓創辦俏江南，但成也蕭何敗蕭何，最後也讓她走上了不歸路。早在1997年，當時張蘭的三家酒樓每日的營業額就達到了150多萬元，她就陷入了極大的矛盾之中：“是繼續賺錢還是做一個品牌出來?”一番思索之後，張蘭還是把三家酒樓都賣了出去，“我了解自己的性格，我是一個武斷的人。隻是根據張蘭獨子汪小菲的說法，俏江南根本沒簽什麽對賭協議，一切都是媒體造謠。

失敗無關上市不追求品質才是真因有人說，俏江南之所以會淪落到今天的地步，完全是因為和資本聯姻，仿佛張蘭當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。無論當年是否上市，俏江南都逃不過沒落的命運。

13萬創辦阿蘭酒店10年賺了6000萬回到祖國，張蘭終於可以開始自己的創業之路，門檻較低，自己又熟悉的餐飲行業，自然而然地成為了張蘭的首選。但在唐一看來，這樣的想法完全是胡說八道，逆水行舟不進則退，中國餐飲行業競爭如此激烈，生存下去的唯一辦法就是做大做強，而這樣必定要借助資本力量助推。

而俏江南的經營受到金融危機影響，急需資金支持。近日，一段曝光俏江南長沙店後廚內幕的視頻在網絡上瘋傳，看完真的讓人三天都吃不下飯!後廚手抓偷吃已經做好的菜： 食客吃過的辣椒回收再炒菜： 臭魚冒充活桂魚： 最讓人惡心的是，居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個視頻更狗血的是，俏江南創始人張蘭的獨子汪小菲突然發文，透露俏江南被CVC收購內幕，還說母親張蘭曾經被CVC方強行軟禁!一時之間、俏江南、張蘭、CVC，各種八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的創始人張蘭，假如她現在還在俏江南，會發生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創業、10年賺取6000萬後重頭再來創辦俏江南、上市無果後黯然離場......這些都是張蘭身上的標簽。

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